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一道道丰富的美食各司其职

承载着人们对新年的期待

美食云集的无锡

又有哪些特色美味呢？

今天

禧宝就奉上一份

无锡特色美食图鉴

快来品尝！

江阴

过大年怎能没有鱼

听着江涛

喝着翻跟头长∏江水长大的江阴人

年夜饭怎能没有鱼

红烧河豚

江南有句俗话叫 " 拼死吃河豚 "，这句话形象地说出了野生河豚有毒但味美难拒。在民间，河豚被称为百鱼之首，因其肉质鲜嫩，味美绝伦，再加上河豚对生长环境的特殊要求，稀有难得，故成为珍品。

如今在河豚渔村烹饪的⊙红烧、奶汤、刺身河豚等系列产品既①无毒又味美，在河豚渔村食正宗江阴产河豚鱼会使你领悟 " 一朝得食河豚肉，始终不☉恋天下鱼，当遍世问鱼万种，唯有河豚味最鲜 " 的感受，岂不美哉。

红蒸鲥鱼

" 江南鲜笋趁鲥鱼，烂煮春风三月初 "。鲥，水中西施，形秀而扁，似鲂而长，色白如银，每年春夏时节由海入江河产卵繁殖，应时而来，故得 " 鲥鱼 " 之名。由于地处江尾海头的独特地理位置，江阴历来是我国鲥鱼最著名的产地，清康熙年间即为贡品。

鲥鱼素有 " 鱼中之王 " 美誉，其肉▽质味美，细软爽滑，尤鳞下∩多脂，肥腴醇厚；其肉、脂、鳞均可入药，味甘性平，入脾经肺，具有滋补强壮、清热解毒、温中益气、开胃醒脾，暖中补虚之功效。

鲥鱼用红蒸手法进行烹饪，寓意年年有鱼，更寓意蒸蒸日上、红红火火。因鲥鱼鳞中富含不饱和脂肪酸，故烹①调时不去鳞片。红蒸鲥鱼形态华贵，脂汁欲滴，肥腴醇厚，香味扑鼻，其鲜、嫩、肥、美、香俱现，实为席中之佳品，食后使人齿颊留香。

宜兴

宜兴头菜

宜兴头菜是年夜饭的主角，也是每个宜兴人最爱的下饭菜，用山里的冬笋，配上鱼圆、肉圆，辅以木耳、鸽蛋等，真是鲜掉眉毛，美味极了。

芳庄羊肉

作为宜兴西乡传奇的芳庄羊肉是年夜饭必不可少的存在。味香而无膻味的本地▓羊肉，蘸上特制的甜酱，实为美味。

咸肉煨笋

咸肉煨笋是宜兴的特色菜，用当季的笋和刚腌好的咸肉放一锅烧汤。用小火慢≡慢 " 笃 "，" 笃 " 得越久，" 鲜 " 味会越浓越厚，宜兴人人都爱这口。

梁溪

王兴记美食

王兴记的 " 三鲜馄饨 "" 蟹粉小笼 " 一度被誉为 " 江南一绝 "、" 中华名小吃 "、" 中国名点 "。王兴记馄饨选料讲究、荤素搭配、皮薄爽韧、色泽鲜嫩、汤汁浓醇；王兴记小笼色白有光泽，拿放不脱底，捏有二十个左右折裥，只型饱满美观，馅心鲜嫩可口。

惠山油酥

惠山油酥又名金刚肚脐，因其形若佛庙四大金刚塑像的肚脐而得名。惠山古镇的朱顺兴油酥，用纯素油、面粉、果料、桔皮、胡桃肉、芝麻等原料制成，具有香、甜、酥、松等独特风味，相传百年而经久不衰。除了惠山油酥外，还有腊烧片、开口笑、硬蚕豆、大油酥等，为广大顾客所欢迎。

穆桂英美食

穆桂英美食，继承并发展∑了具有浓郁地方特色的江南风味小吃，形成糕、团、饼、馒、粽 " 五子登科 "，蒸、炸、煮、烘、烤 " 五艺俱全 " 的菜「品样式。

新万鑫

桂花酒、银丝面 …… 新万鑫老菜馆的这些经典美食，让老味道再次在味蕾上绽放，一碗银丝面，交融着老时代的记忆和新时代的创新。

无锡老式面

无锡老式面历史悠久，遍及江南一带，鲜味纯原，龙岩人才№招聘网，食料多样，营养均衡，在无锡面食界〒独树一帜。吃过许多不一样的面条，无锡人还是割舍不了对老式面的爱，简简单单的一碗面，温暖了无锡人冬日的清晨。

草根美食