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                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                作者: 龙岩网 发布时间: 2022年02月05日 08:16:45

                一道道丰富的美食各司其职

                承载着人们对新年的期待

                美食云集的无锡

                又有哪些特色美味呢?

                今天

                禧宝就奉上一份

                无锡特色美食图鉴

                快来品尝!

                江阴

                过大年怎能没有鱼

                听着江涛

                喝着翻跟头长∏江水长大的江阴人

                年夜饭怎能没有鱼

                红烧河豚

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                江南有句俗话叫 " 拼死吃河豚 ",这句话形象地说出了野生河豚有毒但味美难拒。在民间,河豚被称为百鱼之首,因其肉质鲜嫩,味美绝伦,再加上河豚对生长环境的特殊要求,稀有难得,故成为珍品。

                如今在河豚渔村烹饪的⊙红烧、奶汤、刺身河豚等系列产品既①无毒又味美,在河豚渔村食正宗江阴产河豚鱼会使你领悟 " 一朝得食河豚肉,始终不☉恋天下鱼,当遍世问鱼万种,唯有河豚味最鲜 " 的感受,岂不美哉。

                红蒸鲥鱼

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                " 江南鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初 "。鲥,水中西施,形秀而扁,似鲂而长,色白如银,每年春夏时节由海入江河产卵繁殖,应时而来,故得 " 鲥鱼 " 之名。由于地处江尾海头的独特地理位置,江阴历来是我国鲥鱼最著名的产地,清康熙年间即为贡品。

                鲥鱼素有 " 鱼中之王 " 美誉,其肉▽质味美,细软爽滑,尤鳞下∩多脂,肥腴醇厚;其肉、脂、鳞均可入药,味甘性平,入脾经肺,具有滋补强壮、清热解毒、温中益气、开胃醒脾,暖中补虚之功效。

                鲥鱼用红蒸手法进行烹饪,寓意年年有鱼,更寓意蒸蒸日上、红红火火。因鲥鱼鳞中富含不饱和脂肪酸,故烹①调时不去鳞片。红蒸鲥鱼形态华贵,脂汁欲滴,肥腴醇厚,香味扑鼻,其鲜、嫩、肥、美、香俱现,实为席中之佳品,食后使人齿颊留香。

                宜兴

                宜兴头菜

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                宜兴头菜是年夜饭的主角,也是每个宜兴人最爱的下饭菜,用山里的冬笋,配上鱼圆、肉圆,辅以木耳、鸽蛋等,真是鲜掉眉毛,美味极了。

                芳庄羊肉

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                作为宜兴西乡传奇的芳庄羊肉是年夜饭必不可少的存在。味香而无膻味的本地▓羊肉,蘸上特制的甜酱,实为美味。

                咸肉煨笋

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                咸肉煨笋是宜兴的特色菜,用当季的笋和刚腌好的咸肉放一锅烧汤。用小火慢≡慢 " 笃 "," 笃 " 得越久," 鲜 " 味会越浓越厚,宜兴人人都爱这口。

                梁溪

                王兴记美食

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                王兴记的 " 三鲜馄饨 "" 蟹粉小笼 " 一度被誉为 " 江南一绝 "、" 中华名小吃 "、" 中国名点 "。王兴记馄饨选料讲究、荤素搭配、皮薄爽韧、色泽鲜嫩、汤汁浓醇;王兴记小笼色白有光泽,拿放不脱底,捏有二十个左右折裥,只型饱满美观,馅心鲜嫩可口。

                惠山油酥

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                惠山油酥又名金刚肚脐,因其形若佛庙四大金刚塑像的肚脐而得名。惠山古镇的朱顺兴油酥,用纯素油、面粉、果料、桔皮、胡桃肉、芝麻等原料制成,具有香、甜、酥、松等独特风味,相传百年而经久不衰。除了惠山油酥外,还有腊烧片、开口笑、硬蚕豆、大油酥等,为广大顾客所欢迎。

                穆桂英美食

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                穆桂英美食,继承并发展∑了具有浓郁地方特色的江南风味小吃,形成糕、团、饼、馒、粽 " 五子登科 ",蒸、炸、煮、烘、烤 " 五艺俱全 " 的菜「品样式。

                新万鑫

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                桂花酒、银丝面 …… 新万鑫老菜馆的这些经典美食,让老味道再次在味蕾上绽放,一碗银丝面,交融着老时代的记忆和新时代的创新。

                无锡老式面

                无锡特色美食大拼盘,上菜啦!

                无锡老式面历史悠久,遍及江南一带,鲜味纯原,龙岩人才№招聘网,食料多样,营养均衡,在无锡面食界〒独树一帜。吃过许多不一样的面条,无锡人还是割舍不了对老式面的爱,简简单单的一碗面,温暖了无锡人冬日的清晨。

                草根美食

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