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　　▲台湾铁蛋

　　口感紧致有嚼劲，越卤越香！

　　好吃的美食，总是禁得起】任何的考验！台湾小吃之一的铁蛋，便是从这样的考验中诞生！

　　▲台湾铁蛋

　　相传在渡船头畔经营一个小面摊的黄张哖，因为◣下雨天，造成生意不好，于╳是便将卤蛋不断的回锅，结果把蛋越卤越小，越卤越黑，却没想到有很多的客人因此喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋』！

　　▲台湾铁蛋

　　Step1:锅中放入大料、调料加水大火煮沸。

　　▲ 加料煮沸

　　Step2:鸡蛋煮熟后去壳，放入〗卤料锅中。

　　▲鸡蛋煮熟去壳

　　Step3:转小火继续煮△20分钟。

　　▲ 小火烹煮

　　Step4:关火后捞▂出。

　　▲捞出

　　Step5:将鸡蛋晾凉。

　　▲ 晾凉

　　Step6:再投入卤料中，小火煮20分钟，重复◥此环节8~10次。

　　▲回锅继续重复以上烹煮